INGREDIENTES
patatas, huevo,
harina
aceite,
ajo,perejil
sal, avecrem
,azafran
comino,cebolla
PREPARACIÓN:
Se
pelan las patatas,se cortan a lo largo en un grosor de un centimetro,
se salan y se pasan por harina y huevo batido ,se frien en una sarten
y se van poniendo en una olla mas bien plana
cuando
estan todas las patatas fritas, se deja un poco de aceite en la
sartén y se pone a freir la cebolla cortada pequeña ,el ajo y el
perejil,cortado pequeño tambien, unos cinco minutos, y se echa por
encima de las patatas, se le añade agua o caldo de carne o pollo,
hasta que las cubra según el gusto , si se quiere mas caldo o menos
,se le pone un poco de azafran o colorante ,un poco de avecrem y sal
al gusto, un poco de comino molido y se deja hervir hasta que esten
tiernas procurando que no se rompan
Las cantidades de los
ingredientes dependerá del núnero de comensales pero para una
orientacion ,una patata de tamaño normal por persona ,la mitad de
una cebolla pequeña, un ajo y una rama de perejil.
ANA
