divendres, 1 de juny de 2012

CODORNICES EN CEBOLLA

INGREDIENTES:  

2 codornices
1 cucharada de aceite
1 cebolla
1 chorrito de vino blanco
sal, pimienta y tomillo 

PREPARACIÓN:

Se espolvorean las codornices con sal, pimienta y tomillo.
Se doran en el aceite a fuego fuerte.
Se añade la cebolla cortada fina y el vino.
Se dejan cocer a fuego lento hasta que se pinchen con facilidad (aproximadamente entre 1/2 y una hora)
Darles vuelta a mitad de cocción.

DANI

dijous, 31 de maig de 2012

"Gazpacho Manchego"


Menjar típic dels pastors i la gent del camp.
La torta la feien a la brasa i la carn era de la caça.
  
Ingredients:
Conill o carns de caça (també es pot fer amb pollastre)
"Torta Cerceña"
Alls
Caldo
Preparació:
En una cassola posar-hi el conill amb l'oli i grans d'all ben rostit.
Afegir la torta (que ja tindrem preparada i esmicolada) i cobrir d'aigua o caldo millor.
Deixar fer xup xup, afegint caldo si cal i rectificant de sal i pebre.

Júlia

Llenties


Ingredients:
  • 300 grams de llenties
  • 1 os de pernil
  • 1 seva
  • 1 fulla de llorer
  • sal 

    Preparació:

    Posem a l'olla tots els ingredients en fred.. Afegir l'aigua suficient.
    A l'olla de pressió son 25 minuts de cocció.
    A l'olla normal com a mínim son 60 minuts.

    Preus aproximats:
     ½ quilo de llenties......1,25€
    os de pernil................. 0,90€
    1 seva.......................... 0,25€

    Josefina
     

dimarts, 29 de maig de 2012

Patatas a la importancia


INGREDIENTES
patatas, huevo, harina
aceite, ajo,perejil
sal, avecrem ,azafran
comino,cebolla

PREPARACIÓN:

Se pelan las patatas,se cortan a lo largo en un grosor de un centimetro, se salan y se pasan por harina y huevo batido ,se frien en una sarten y se van poniendo en una olla mas bien plana
cuando estan todas las patatas fritas, se deja un poco de aceite en la sartén y se pone a freir la cebolla cortada pequeña ,el ajo y el perejil,cortado pequeño tambien, unos cinco minutos, y se echa por encima de las patatas, se le añade agua o caldo de carne o pollo, hasta que las cubra según el gusto , si se quiere mas caldo o menos ,se le pone un poco de azafran o colorante ,un poco de avecrem y sal al gusto, un poco de comino molido y se deja hervir hasta que esten tiernas procurando que no se rompan

Las cantidades de los ingredientes dependerá del núnero de comensales pero para una orientacion ,una patata de tamaño normal por persona ,la mitad de una cebolla pequeña, un ajo y una rama de perejil.

ANA

Fideuà dels pescadors antics de la cala


Ingredients:
Per 4 racions
Fideus de pescadors.
Unes caballes, uns sorells i unes sardines,
pel brou.
Oli, seves, patates, alls, sal...
250grs. de fideus.............0,70€
Barreja de peix blau........3,00€






Preparació:

Sofregim la seva i després hi posarem un pols de pebre roig, l'aigua, i unes patetes.
Quant bulli tot es posa el peix fins que és cuit.
Aquestes patates i el peix es serveixen amb una remenada d'all, oli i unes gotes de vinagre tot ben picat, per sobre.

En una cassola amb una mica d'oli fregirem els fideus. Quant estiguen fregits posem l´aigua a cobrir els fideus, fins que estan cuits....bon profit.

Espero que us agradi ,,,,!

Rosa.

divendres, 25 de maig de 2012

GUISO DE PATATAS CON CARNE

Ingredientes para 4 personas:

300g. de patatas.
500g. de carne picada de ternera.
4 tomates.
100g. de jamón serrano.
3 cucharas de pan rallado
1/4 l. de caldo de carne.
1 diente de ajo
1 sobre de 40g. de queso rallado.
Perejil, aceite y sal.

Preparación:

Pele las patatas, cortelas en rodajas finas y coloqelas en una fuente de horno.
Encima ponga la carne, el jamón picado y los tomates partido por la mitad.
Sazónelo con sal, rocielo con aceite, espolvoreelo con el pan y el queso rallado y vierta el caldo.
Cocer en el horno precalentado a 220º durante 30 minutos.
Unos minutos antes de finalizar la cocción añada el ajo y una ramita de perejil picados.

Tina

Espaguetis con carne picada


Ingredientes:
200 grs.
Espaguetis (paquete vale 0,65€)
cebolla
carne picada
tomate (bote vale 0,85€)
aceitte(una cuchara grande)
sal(a gusto)

 Preparacion
Cogemos una olla con agua y la ponemos al fuego. Se pone un poco de sal y aceite. Con el agua hivierdo y se hechan los espaguetis. Se quita del fuego y se escurren.

Ponemos una cacerola al fuego con aceite. Hacer el sofrito con una cebolla cortada a trozitos. Cuando está dorada la cebolla se hecha la carne picada y luego el tomate. Se remueve todo y se hecha los espaguetis.

Gloria

Garbanzos con bechamel


Ingredientes:

Medio quilo de garbanzos
dos cucharadas de harina
dos vasos de leche
sal
nuez moscada
un poco de queso rallado
y dos huevos.

Preparación:

Primero se ponen los garbanzos a remojo un día antes, se prepara en una olla a presión y cuando el agua esté hirviendo se ponen los garbanzos. Cuando estén cocidos se ponen en una fuente
y se pone la bechamel.

PREPARAR LA BECHAMEL
En una sartén se pone un poco de manteca y se dora una cebolla. Cuando la cebolla está dorada
se agrega la harina y se dá unas vueltas. Se agrega la leche y se dan bastantes vueltas hasta que
esté un poco espeso (si faltara un poco mas de leche se agregaría ).

Se hierven los huevos y se ponen encima de la fuente y se sirve a la mesa

El precio de los ingredientes
  • Los garbanzos 1,50 €
  • Leche 0,50 €
  • harina 0,25€
  • queso 1 €
  • los huevos 0,20 €

     Ana



dijous, 24 de maig de 2012

Curry de alcachofas y pollo

INGREDIENTES:

  • pechuga de pollo
  • alcachofas 
  • puerro 
  • 1/2 taza de caldo de verdura 
  • aceite
  • curry, sal y pimienta


PREPARACIÓN:


Elimina las hojas mas duras de la alcachofa , dejando el corazon. cortalos en cuadrados
y luego picalos . rocialos con zumo de limon para evitar que se ennegrezcan.
corta el pollo en cubos y sofrielo con un poco de aceite en una cacerola cuando estén dorados
añade las alcachofas y el puerro cortado finalmente. añade el caldo de las verduras y el curry
y deja cocer hasta que obtengas una salsa ligera . salpimentar al gusto.

Celia

Arròs de verdures amb costella de porc


Ingredients:
  • 400 grams de costella de porc
  • 200 grams de mongetes tendres
  • 200 grams de coliflor
  • 1 pebrot roig
  • 1      “      verd
  • 1 pastanaga i un porro
  • 1 tomàquet madur
  • 1ceba, alls i julivert
  • 400 grams d'arròs
 Preparació:

Amb una cassola de fang si posa l'oli d'oliva.
Sofregim la costella i continuació les verdures tallades mol petites.
Quan estan potxades se fa la picada d'all, julivert i tomàquet.
Tirem l'arròs i es cobreix amb l'aigua calenta.
Deixem coure 15 minuts.
¡ ja és a punt de servir!

Carme

Costella de porc amb patates


Ingredients:

300 grams de costella de porc
1 quilo de patates
1 seva
2 grans d'alls
2 cullerades d'oli
aigua
sal
2 pastanagues

Preparació:

posar l'oli a la cassola i quan està calent si posa la costella i es deixa coure. Quan està rossa si posa l'all tallat petit i a continuació la seva també tallada. Quan esta cuita es posa l'aigua i quant bull si posen les patates tallades a trossets i es deixa coure, i a dinar.

Paquita

dimecres, 23 de maig de 2012

Mariquites


Ingredients:

bananes
sal
oli 
 
Preparació:

Agafa el plàtan el talles a trosets petits i rodons, poses la paella i li fiques oli, esperem 3 segons, i li fiquem els talls de plàtan,i esperem uns 3 o 2 minuts al final li fiquem sal als talls de plàtan, I després quan estigui llest tot ho mengem.

BON PROFIT

lakibat


  • Ingredients:
  • 250 g de farina
  • Una cullerada de sal
  • Una cullerada de sucre


Preparacio:
  • Agafem tots els ingredients.
  • Els remenem amb aigua fins obtenir una massa.
  • Després agafem tota la massa i la estirem per obtenir una forma rodona.
  • Agafem la massa i li donem voltes i la tallem fent triangles
  • posem la paella amb oli de girasol a escalfar
  • fiquem els trossets de triangles a fregir, la deixem refredar una mica, els posem en mel i després els decorem amb coco i cacauet.

    Fatima

Tarta de Santiago


8-12 porcions
Ingredients
250 grams d'ametlla mòlta crua
250 grams de sucre
5 ous grans
La ratlladura de la pell de mitja llimona
Mitjana cullera petita de canyella (uns 3 grams)
1 cullerada de mantega sense sal per untar el motlle
Per a decorar:
1 cullerada sopera de sucre glass
Una creu de Santiago de paper
Preparació
1. Posa a escalfar el forn a 175 graus centígrads (dalt i baix).
2. En un bol tira el sucre, l'ametlla mòlta, la canyella i la ratlladura de llimona. Amb una forquilla barreja tot bé.
3. Ara afegeix els ous i amb una cullera o una llengua de gat (espàtula de goma) barreja tot bé. No cal batre, hi ha a qui li agrada donar-li volum al pastís però jo no la preparo així, així que només barreja fins que estigui tot ben barrejat.
4. Agafa el motlle i úntalo amb la mantega. Després aboca la barreja en el motlle i fica en el forn a 170 º centígrads durant 50 minuts fins que la superfície estigui ben dauradeta, torradeta, no quemadita ;)
5. Mentre es fa el pastís punxa aquí per baixar-te la Creu de Santiago i imprimir a casa teva amb el teu impressora. Retalla i espera que estigui el pastís llista.
6. Quan el pastís estigui ben cuita treu del forn i deixa que es refredi abans de desmoldarla. Quan estigui freda treu del motlle, posa damunt la Creu de Santiago que has retallat i empolvora per sobre el sucre glass. La millor forma de fer això és posant el sucre glass en un colador i moure'l lleugerament perquè el sucre caigui sobre el pastís (és molt semblant al que fem quan tamisem la farina, si vols veure com fer-ho clica aquí).
7. Bé només et queda treure la creu de paper amb cura que no se't caigui a sobre del pastís tota el sucre que té a sobre la plantilla de paper i llest. Fora de la cuina i a menjar!!

LAURA SOLÉ

ROTLLETS DE TRUITA


INGREDIENTS:

-Tants ous com rotllets de truita vulguis fer.

-Bacon.

-formatge ratllat i a truites.

-Oli d'oliva.

PREPARACIÓ:

En una paella posar l'oli d'oliva i en un bol batre un ou per fer una truita.
Quan ja hagis batut be l'ou i la paella estigui calenta tires l'ou per fer una truita normal,
Després la gires i la treus,fiques un tall de formatge a dins de la truita i cargoles.
També fregeixes el Bacon i el cargoles al voltant de la truita, Poses formatge ratllat damunt la truita i o poses al forn uns 5 minuts i ja estarà.

BON PROFIT!!!

LAURA SABATÉ MERLOS

Coc Ràpid


Ingredients (per a sis persones):
  • 4 ous
  • 400 g de sucre
  • 2 tasses de llet
  • 1 sobre de llet
  • la ratlladura d'una pell de llimona
  • una mica d'anís
  • una mica d'oli verge extra d'oliva arbequina

    Elaboració:
    Bateu les clares a punt de neu, afegiu-hi els rovells, torneu a batre aneu-hi afegint el sucre. Quan ho tingueu ben batut, afegiu-hi l'oli, la llet, i la ratlladura de llimona.
    Torneu-ho a batre afegiu-hi el llevat, la farina a poc a poc, treballant-ho bé, i poseu-ho en una plàtera al fons no gaire calent, perquè no es cremi. Quan gairebé estigui cuit, poseu-hi pel damunt una mica de sucre.

    CARLA

Raviolis Amb Salsa De Formatges

Ingredients:
- 200g. de raviolis farcits de carn.
- Assortiment de diferents formatges: roquefort, gruyère, gauda, parmesà...
- Mantega.
- Sal i Oli.

Preparació:
Fer la salsa és molt fàcil: es desfà la mantega, el roquefort i un raig d'oli en una paella. Un cop mig desfet, afegim els altres formatges. No deixar de remenar i baixar el foc.
Mantrestant haureu posat a bullir els raviolis en una cassola plena d'aigua i un polsim de sal.
Un cop bullits, es posen en un plat i tot seguit s'afegeix la salsa per damunt. Es pot posar formatge parmesà mòlt al damunt.

BON PROFIT!!!