Coc Ràpid

Ingredients (per a sis persones):

• 
  4 ous
• 400 g de sucre
• 2 tasses de llet
• 1 sobre de llet
• la ratlladura d'una pell de llimona
• una mica d'anís
• una mica d'oli verge extra d'oliva arbequina
  
  
  Elaboració:
  Bateu les clares a punt de neu, afegiu-hi els rovells, torneu a batre aneu-hi afegint el sucre. Quan ho tingueu ben batut, afegiu-hi l'oli, la llet, i la ratlladura de llimona.
  Torneu-ho a batre afegiu-hi el llevat, la farina a poc a poc, treballant-ho bé, i poseu-ho en una plàtera al fons no gaire calent, perquè no es cremi. Quan gairebé estigui cuit, poseu-hi pel damunt una mica de sucre.
  
  
  CARLA