Curry de alcachofas y pollo

INGREDIENTES:

• pechuga de pollo

• alcachofas 

• puerro 

• 1/2 taza de caldo de verdura 

• aceite

• curry, sal y pimienta

PREPARACIÓN:


Elimina las hojas mas duras de la alcachofa , dejando el corazon. cortalos en cuadrados
y luego picalos . rocialos con zumo de limon para evitar que se ennegrezcan.
corta el pollo en cubos y sofrielo con un poco de aceite en una cacerola cuando estén dorados
añade las alcachofas y el puerro cortado finalmente. añade el caldo de las verduras y el curry
y deja cocer hasta que obtengas una salsa ligera . salpimentar al gusto.

Celia